黄油曲奇/酥脆可口 简单易做

作者： 小彭吃好喝好

新手第一次做！味道真的真的超级棒（黑的是放了可可粉，但是放的有点少了！不是焦了哦！）

用料

• 低筋面粉 160克
• 黄油 130克
• 糖粉 55克
• 奶粉 15克
• 蛋清 30克
• 盐 1.5克

黄油曲奇/酥脆可口 简单易做的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

130g黄油室温或者隔水软化到这个程度

步骤 3

软化后的黄油加入55g糖粉，先用勺子搅拌均匀，再用搅拌器打发（不然糖粉会到处飞）

步骤 4

打发到黄油泛白，体积变大

步骤 5

30g蛋清分2次倒入打发好的黄油中继续打发。第一次充分融合后再倒入剩下的打发（防止油水分离），打发到上图这样就行。

步骤 6

接着160g低粉，和15g奶粉过筛放入，搅拌均匀无颗粒。

步骤 7

搅拌到这个程度就OK！全部装入裱花袋中（我做的一半原味，一半放了点可可粉！）这个时候可以先预热烤箱170℃

步骤 8

这些一共烤了两盘，差不多45个。第一次挤，加上天气原因，不太好看，不过我很满意啦

步骤 9

全部挤好放入预热好的烤箱，中层160℃烤20-25分钟，拿出放凉。

步骤 10

成品1

步骤 11

成品2

黄油曲奇/酥脆可口 简单易做的小贴士

黄油要软化到位 想更酥一点，可以把蛋清改成全蛋液 冬天做速度要快一点，温度低了更加不好挤了！

菜谱创建时间：2020-04-04 19:07:00