炖猪蹄

作者： 小螃蟹0202

我家宝宝两岁多，所以没加入料酒，酱油也放的不多，如果怕宝宝摄入酱油太多可以不放或者少放，但味道上肯定也会差一些。

用料

• 猪蹄 5只
• 姜片 5片
• 山楂片 一把
• 大料 4-5个
• 柠檬 半个挤汁
• 冰糖 3-4小把
• 老抽 适量
• 玉米 根
• 葱段 3段

炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

清洗干净

步骤 2

水开后放进锅里焯水，大约煮5分钟左右，

步骤 3

捞出，凉水冲干净浮沫，备用

步骤 4

锅里放水，姜片，大料，山楂片，

步骤 5

水开后放葱段，倒入柠檬汁〔因为孩子吃，所以没放料酒用柠檬汁代替〕，把猪蹄倒入锅里，盖锅盖小火煮一小时左右，中途加入玉米一起煮，

步骤 6

大约一小时后，盛出部分汤，汤太多不好入味，跟材料差不多的汤就可以，加冰糖和老抽，搅拌均匀调成小火盖锅盖，中途搅拌下，为了均匀上色，尝下味道，不咸可以加盐，炖大约一小时，最后大火收汁即可。

步骤 7

出锅，开动吧！满满的胶原蛋白！

炖猪蹄的小贴士

猪蹄切小一点，方便入味。

菜谱创建时间：2020-04-04 18:53:52