纸杯蛋糕

作者： 铛铛姐

今天给大家分享一款纸杯蛋糕，喜欢吃蛋糕又怕热量太高的朋友们可以试试。

用料

• 鸡蛋 5只
• 玉米油 40克
• 细砂糖 70克
• 纯牛奶 40克
• 低筋面粉 85克

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好以上材料，细砂糖分为两份，其中45克加入蛋黄中，25克加入蛋清中

步骤 2

用两个盆分离蛋清和蛋黄

步骤 3

蛋黄部分加入45克细砂糖，搅拌至糖融化，依次加入纯牛奶和玉米油，继续搅拌均匀

步骤 4

搅拌均匀的蛋黄糊中加入85克过筛的低筋面粉，“Z”型搅拌至无颗粒

步骤 5

25克细砂糖分三次加入蛋清中，用电动打蛋器高速打发

步骤 6

打发至提起来有小尖角就差不多了

步骤 7

把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再倒入剩余蛋白霜中继续翻拌

步骤 8

准备好纸杯，烤箱150度预热，蛋液倒置八分满即可

步骤 9

放入烤箱烤35分钟

步骤 10

出炉！！！

纸杯蛋糕的小贴士

1⃣️喜欢甜度小点可以略少些细砂糖 2⃣️搅拌蛋黄糊的时候要Z型，切记不要打圈圈 3⃣️不喜欢开裂的可以根据自家烤箱温度减少时间

菜谱创建时间：2020-04-04 18:32:54