香喷喷的烤箱烤鱼

作者： ice260

用料

• 草鱼 1条（两斤半左右）
• 盐 适量
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 藕 1节
• 金针菇 1把
• 白胡椒粉 适量
• 五香粉 适量
• 孜然粉 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 郫县豆瓣酱 两勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 花椒 适量

香喷喷的烤箱烤鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼洗干净后在鱼身上划开一道道口子，然后给鱼正反面都抹上盐，淋上一勺料酒撒上一些白胡椒粉、五香粉，放一些姜和葱腌制一小时左右。

步骤 2

准备调料和配菜，我用的是金针菇和藕，记住金针菇和藕要绰水。

步骤 3

锅里放油，油烧热后，把鱼放进锅里煎至两面微黄，我的锅小，鱼身和鱼尾我切开来分两次煎的。煎好后把鱼盛出来备用。

步骤 4

然后锅里放油，油热后把姜葱蒜花椒放进锅里炒，然后放两勺郫县豆瓣酱翻炒，加入两大碗水煮开后把鱼放进去煮三分钟左右。

步骤 5

把配菜平铺在烤盘上，记住烤盘上要用锡纸。

步骤 6

再把鱼铺在烤盘上，把锅里的汁倒进烤盘，然后撒上孜然粉，放进烤箱。上下火220度，半小时。每家烤箱温度不一样，自己调试才行。最后香喷喷的烤鱼就出炉了，可惜端出来就记得吃了，忘记拍照😭😭

香喷喷的烤箱烤鱼的小贴士

1、腌制时间要够，这样鱼才入味。 2、配菜也不需要太多，否则鱼放在烤盘里汁不能泡着鱼肉的话，就不够入味。

菜谱创建时间：2020-04-04 17:44:09