杏鲍菇炒牛柳

作者： 要一直幸福安康

用料

• 杏鲍菇 1个
• 牛肉 200克左右没称
• 蚝油 1勺
• 盐 适量克
• 鸡蛋 1个
• 油 适量克
• 料酒 1勺
• 黑胡椒 1勺
• 生姜沫 一点点
• 蒜 一瓣

杏鲍菇炒牛柳的做法步骤

步骤 1

牛肉切成条状，不要太厚太长。杏鲍菇切片，忘记照了。

步骤 2

按比例做出酱汁，一勺酱油，一勺料酒，适量盐和黑胡椒，一些姜沫。为了使牛肉滑嫩加了一个鸡蛋的蛋清。然后用手抓匀，腌制牛柳30分钟。

步骤 3

杏鲍菇用黄油稍微煎了一下，放盘子里。重新下油，蒜片，加入生牛肉一起炒一会就把杏鲍菇也加进去。牛肉的腌制酱料就够了，不另外加盐调味，这个可以自己调节。

步骤 4

炒熟之前加入一点开水炖了一会，使杏鲍菇更入味一点。

杏鲍菇炒牛柳的小贴士

我本身也是刚开始学着做菜，可能菜谱还不够完美。 去血水这种比较高端操作的还不太会，继续努力。

菜谱创建时间：2020-04-04 17:27:18