柠檬戚风

作者： arwoo

150度30分钟。有点酸，糖可加到50g。低粉可减一点。尝试加玉米淀粉6g，盐0.5g

用料

• 鸡蛋 2个
• 柠檬 1个
• 低筋面粉 36克
• 玉米油 20克
• 细砂糖 37克
• 细砂糖（蛋白） 24克
• 玉米淀粉 6克
• 香草精 1/8小匙
• 盐 0.5克

柠檬戚风的做法步骤

步骤 1

柠檬用盐洗皮，擦丝撒点糖备用。挤出柠檬汁约30g

步骤 2

蛋黄加糖手打到轻微发白，依次加柠檬皮，油，柠檬汁搅匀后，加过筛3次的低粉Z字形拌匀。

步骤 3

其余与戚风一样，150度30分钟。

菜谱创建时间：2020-04-04 17:24:38