超简单的糯米糍（芝麻花生核桃馅儿）

作者： 北纬30_2020

用料

• 水磨糯米粉 200克
• 淀粉 26克
• 纯牛奶 300克
• 白糖 92克
• 玉米油 34克
• 芝麻、花生、核桃 适量
• 椰蓉 适量

超简单的糯米糍（芝麻花生核桃馅儿）的做法步骤

步骤 1

把淀粉、糖、油加入牛奶中搅拌均匀，边搅拌边加入糯米粉搅拌，直到糖融化、油水融合、无颗粒。

步骤 2

搅拌状态：搅拌器提起来表面挂着薄薄的一层浆，其他浆马上掉下去的状态，不要太浓稠，也别太稀。

步骤 3

把浆盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞，大火烧开煮25分钟。（建议用个大的平底盆，受热面积大容易熟）

步骤 4

这样的状态就是好的了。用擀面杖上下捣，捣10分钟左右，直到细腻的状态。（这步不能省，捣了以后更细腻）

步骤 5

就这样捣。

步骤 6

这样的状态就是好的了，光滑细腻。

步骤 7

花生炒香，捣碎后去皮。核桃捣碎，然后加入芝麻炒变色就可以了。

步骤 8

揪一团面团，摊平，加入馅儿，搓圆。

步骤 9

这是我婆婆做的时候拍的视频。

步骤 10

做好的糯米糍沾上椰蓉或者熟糯米粉就不粘了。

步骤 11

成品！好吃~

超简单的糯米糍（芝麻花生核桃馅儿）的小贴士

1.牛奶可以换成水 2.玉米油可以换成花生油、橄榄油 3.馅儿还可以换成豆沙、紫薯等。 4.很多人做芝麻花生馅儿喜欢在馅儿里加糖，但我觉得我这个配方已经够甜了，皮和椰蓉都是甜的，所以馅儿没必要再加糖了。 5.这个配方一共做了20个糯米糍。

菜谱创建时间：2020-04-04 17:11:44