肠仔肉松包

作者： Maliema

用料

• 高筋面粉 260克（新良）
• 酵母 3克
• 牛奶 62克（先加52克）
• 淡奶油 50克
• 盐 2克
• 糖 40克
• 鸡蛋 1个（约60克）
• 黄油 30克（可玉米油替代）
• 肉松 自己喜欢的量
• 沙拉酱 自己喜欢的量
• 番茄酱 自己喜欢的量

肠仔肉松包的做法步骤

步骤 1

将除盐、烤母之外的都放进面包机，先后顺序：冰牛奶、冰鸡蛋、冰淡奶油、高筋面粉、糖先，先低速打分钟，然后二档中速五分钟，然后放入盐打十分钟，再加入黄油二十分钟左右出手套模

步骤 2

取出面团室温第一次发酵四十分钟左右，发到两倍大

步骤 3

然后将面包分成六等分，做成面包第二次放进烤箱，一碗水增加湿度，35度进行发酵40分钟至一小时

步骤 4

将面包拿出来刷鸡蛋液和装饰，同时进行预热烤箱180度五分钟

步骤 5

然后开始170度烤22分钟左右，每个烤箱温度不同，自己在十分钟后留意表面颜色，太深就加盖锡箔纸

步骤 6

出炉，松软好吃

步骤 7

椰蓉豆沙包方法类似

肠仔肉松包的小贴士

此贴主要是给自己记录下来，有些步骤忘拍图

菜谱创建时间：2020-04-04 15:46:24