鳗鱼煲

作者： 土豆妈妈来做菜

又叫乌耳鳗，海鳝，老板送了我一点潮汕的酸梅和菜脯，和鳗鱼一起煲太美味了

用料

• 鳗鱼 条
• 姜 片
• 大蒜 瓣
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 豆腐
• 黄豆酱
• 酸梅
• 菜脯

鳗鱼煲的做法步骤

步骤 1

鳗鱼洗干净，切段，用糯米酒，生粉，花生油，白糖，胡椒粉，黄豆酱，生抽一起腌。其余原材料切好备用。

步骤 2

锅里放花生油，油热后放入大蒜姜片葱头炒出香味，下菜脯再炒炒，在把鳗鱼和豆腐放进去，加水开始煲。

步骤 3

水开后转小火，煲三十分钟即可食用。

鳗鱼煲的小贴士

1.不要再加盐了。 2.老板推荐的吃法其实不用加黄豆酱和生抽腌鱼，我今天想吃重口味，所以加了，实际不加汤汁应该会更清亮，口感会更清爽，看个人喜好。

菜谱创建时间：2020-04-04 15:12:18