艾饼

作者： 夏天的馋嘴Mouse

“日暖桑麻光似泼，风来蒿艾气如薰。” 借苏轼的词忆少时的清明。 早起采摘老妈去年给种下的艾草，做了一份艾饼，还是那艾草，忆的却是小时候的味道。

用料

• 580克面粉、约500克艾泥、豆沙馅或花生芝麻馅

艾饼的做法步骤

步骤 1

洗干净新鲜艾草，放入开水中煮一分钟；

步骤 2

把水和艾草放入厨房机启动，磨成艾草泥。

步骤 3

把沸腾的艾草泥倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。

步骤 4

待温度降到不烫手是开始揉面，有均匀后盖上保鲜膜静止20分钟。

步骤 5

取面团用包汤圆的手法包馅，然后压成饼状。

步骤 6

小火热不粘锅，倒入少量橄榄油，放入艾饼待两面煎到微黄，颜色变深绿后即可出锅

菜谱创建时间：2020-04-04 14:58:48