外焦里嫩的孜然蛋炒馍花

作者： 美食作家猪八戒

简单快手，外焦里嫩，还有孜然香和葱香，配菜多种选择～

用料

• 鸡蛋 3个
• 馒头 2个
• 葱花 10克
• 胡萝卜（可选） 半根
• 洋葱（可选） 1/4个
• 火腿（可选） 1只
• 孜然 2勺

外焦里嫩的孜然蛋炒馍花的做法步骤

步骤 1

鸡蛋放入葱花打成蛋液，火腿，胡萝卜，洋葱切好备用

步骤 2

我用的是这种饼，大家用馒头或者饼都可以

步骤 3

馒头切小块放入蛋液中搅拌半分钟，使均匀裹满蛋液，略微渗入。炒好后理想的状态是馍花表皮微焦，里面是软软的浸了蛋液的感觉

步骤 4

热油下锅炒素菜两分钟断生捞出，将馍花下入锅中，炒到鸡蛋都凝固了下入素菜和火腿翻炒

步骤 5

炒到馍花表面微焦，下两勺孜然，一勺盐，翻炒均匀出锅

步骤 6

简单的家常馍花就做好啦～

菜谱创建时间：2020-04-04 14:39:05