戚风蛋糕

作者： 爱吃肉圆的小破孩

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 38克
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 25克
• 油 25克
• 淡奶油 250克

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好，蛋黄蛋清分开来，蛋清里面不能有水，油和蛋黄

步骤 2

面粉过筛，蛋黄打发，把牛奶和油倒进蛋黄的盆里，面粉过筛完之后也倒进去。我发现蛋黄那个碗有点小，换了个大的

步骤 3

拿出你的打蛋器，对着蛋清一顿猛打，你就会惊奇地发现，蛋清似乎变成了奶油……总共分三步，粗泡的时候加一次糖，细沫的时候加一次糖，最后在可以提起小尖锥的时候加一次糖，加糖之后再打一会，是不是非常简单？

步骤 4

蛋白霜分三次加进蛋黄里

步骤 5

烤盘刷油，防止蛋糕粘烤盘的独门秘技：撒点面粉，烤箱预热150度五分钟

步骤 6

把蛋糕糊倒入烤盘，震出气泡，不要倒太满

步骤 7

150度，25分钟，可以自己调

步骤 8

打发淡奶油

步骤 9

烤完蛋糕之后，把淡奶油抹在蛋糕上面

戚风蛋糕的小贴士

哈哈哈哈(●°u°●)​ 」坑爹菜谱，在线坑人

菜谱创建时间：2020-04-04 13:34:39