新冠防疫菜:雪梨马蹄炒牛肉

作者： 菲云同

魔幻的2020，世界在翻天覆地的变化，不变的是我们对健康美食的追求。雪梨马蹄滋阴入肺、牛肉补脾益气。在这个特殊的日子，谨以此菜向英雄们致敬！

用料

• 牛里脊肉 300克
• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 少量
• 胡椒粉 1勺
• 雪梨 1个
• 马蹄 4个
• 蒜籽 2瓣
• 葱 1根
• 香油 2勺
• 菜籽油 3勺
• 枸杞 10粒

新冠防疫菜:雪梨马蹄炒牛肉的做法步骤

步骤 1

准备基本食材。

步骤 2

牛肉切片，依次加入料酒生抽胡椒粉盐香油拌匀，放冰箱冷藏腌制十五分钟入味。

步骤 3

雪梨、马蹄削皮切片，葱蒜切碎，枸杞泡水。

步骤 4

热锅温油放腌制好的牛肉片爆炒七成熟盛出，热锅放油加入雪梨马蹄片爆炒两分钟，加盐，倒入牛肉翻炒两分钟，加入少量水收汁。撒入泡好的枸杞葱花起锅出炉。

新冠防疫菜:雪梨马蹄炒牛肉的小贴士

牛肉加入菠萝汁或柠檬汁略腌一下会更鲜嫩，且无腥味 。肉片最好用安格斯的牛里脊哟。

菜谱创建时间：2020-04-04 13:21:08