全家抢着吃红焖羊排

作者： 韩小yu

这个菜最大的特别是香而不辣，并不是传统的很辣的，孩子没办法吃，这个菜系偏甜口，用了两种酱料，一个是柱候酱，一个是广和腐乳，也就是白腐乳，桂林口味的那种

用料

• 羊排 800克
• 胡萝卜 1根
• 桂林腐乳 6块块
• 柱候酱 1大勺
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 马蹄 15个
• 黄冰糖 8克
• 大葱 半根
• 生姜 3片
• 大蒜 半头

全家抢着吃红焖羊排的做法步骤

步骤 1

市场买回来的羊排，冷水放点料酒，焯水，捞出浮沫，煮十分钟。

步骤 2

锅里入油，炒一下

步骤 3

炒表面稍微发黄，加入生抽，这样可以很好去除膻味。然后盛出备用

步骤 4

准备葱姜蒜，八角香叶桂皮

步骤 5

入油锅先翻炒葱姜蒜

步骤 6

然后加入八角，香叶，桂皮

步骤 7

这个是关键，柱候酱一大勺，桂林腐乳四块

步骤 8

炒一下

步骤 9

然后加入提前备好的羊排，淋入料酒

步骤 10

添加滚烫的热水

步骤 11

再放入两块桂林腐乳，一块黄冰糖

步骤 12

如果没有黄冰糖可以普通冰糖

步骤 13

大火煮开

步骤 14

小火闷煮

步骤 15

四十分钟加入老抽

步骤 16

大火收汁，注意不要收干

步骤 17

出锅了

步骤 18

肉已经脱骨了，太香了

菜谱创建时间：2020-04-04 12:56:28