松松软软的汆肉丸子

作者： 查理布朗的花生酱

就… 突然想吃汆肉丸汤了！

用料

• 鸡精 2克
• 盐 3克
• 猪肉馅 300克
• 姜泥 5-8克
• 葱白碎 20克
• 香油 3克
• 生抽 9克
• 糖 9克
• 香料油（加了花椒粉） 15克
• 白开水 35克

松松软软的汆肉丸子的做法步骤

步骤 1

菜油20克烧热（不要冒烟）加入椒盐粉或者花椒粉2克， 放凉备用。

步骤 2

葱切成碎，姜擦成泥。

步骤 3

先加入除香料油，白水之外的全部调料到猪肉馅朝一个方向搅拌均匀。加入香料油和水，继续搅拌。 * 如果喜欢松软一点口感的可以不用搅到上劲，喜欢紧实弹牙的可以多搅一会儿甚至摔打肉馅）

步骤 4

烧开水/高汤至沸腾，从虎口挤出肉丸，沸水中三到五分钟即熟。最后按口味加入蔬菜或者辣子都很好吃哒。

步骤 5

如图，我做的是比较松软口感的 加了辣油好香。

菜谱创建时间：2020-04-04 12:53:28