香菇鸡肉包子

作者： start_末

用料

• 大鸡腿 2只
• 料酒 三勺
• 甜面酱 三勺
• 黄豆酱 三勺
• 干香菇 适量
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 鸡精 半勺
• 胡椒粉 一勺
• 洋葱 一个
• 面粉 500克
• 酵母 3克
• 糖 一勺

香菇鸡肉包子的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨切丁，香菇泡发切丁，洋葱切碎，备用，香菇可以用新鲜的香菇，我喜欢吃泡发的，觉得香菇味更浓。

步骤 2

面粉加入酵母、白糖，多次加水，用筷子搅成絮状后，和面至盆光、面光、手光，用保鲜膜盖好，发面至两倍大，期间可以炒制馅料。

步骤 3

热油下鸡丁炒至变色，加入料酒、甜面酱、豆瓣酱，翻炒均匀。

步骤 4

加入香菇丁，继续翻炒，加入老抽、生抽、鸡精、胡椒粉，炒干水分，晾凉后加入洋葱拌匀，出锅备用。

步骤 5

面发好后，揉面排气，搓成条状，揪成大小均匀的季子

步骤 6

包好包子上锅蒸20分钟，关火焖5分钟，出锅，开吃。

菜谱创建时间：2020-04-04 12:25:30