不焯水的红烧排骨

作者： 楚啥呢

用料

• 酱油 2勺
• 排骨 1000克
• 姜 若干片
• 盐 适量克
• 大蒜头 10个
• 糖 1勺

不焯水的红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切好后清水冲洗干净，沥干水分备用。可选的用料酒腌制一会。

步骤 2

剥好的大蒜备用。主要是为了去腥味，排骨烧完大蒜头就都化了，还挺好吃的。

步骤 3

洗净的生姜备用，可以切成片。

步骤 4

热锅烧油到冒烟。

步骤 5

中火，排骨和生姜一起开始不断翻炒。

步骤 6

炒排骨的时候加入几勺酱油。

步骤 7

加入酱油后炒到排骨变色，颜色淡了可以加点老抽。

步骤 8

此时还可以加一勺糖一起翻炒。

步骤 9

排骨炒到锅中没有水分，加入开水没过排骨，加入大蒜，开始中火炖煮。

步骤 10

炖煮到水分少了一半以上，加入两茶勺盐，继续中火炖煮。

步骤 11

煮的差不多了，就好啦。

步骤 12

还可以放到保鲜盒里，冷冻。

菜谱创建时间：2020-04-04 12:04:54