🔆椰蓉牛奶小馒头🔆

作者： 蓝莓不是莓

需用器具: 烤箱(用于发酵) 一个盆(或者保鲜膜) 擀面杖(可以用其他轴状的东西代替) 一个锅(用来蒸) 蒸笼布(可以用干净的布) 蒸笼架(或者拿盘子啥的)

用料

• 中筋面粉 250克
• 牛奶 125克
• 细砂糖 15克
• 酵母 3克

🔆椰蓉牛奶小馒头🔆的做法步骤

步骤 1

1.把所有用料加到一起 2.先用筷子搅拌到差不多没有液体 3.用👊把面压到一起 4.然后用✋揉成一个半光滑的面团

步骤 2

拿盆盖住 静置10分钟左右 拿出来再揉

步骤 3

揉的差不多这样就可以了

步骤 4

1.然后放到烤箱里发酵 (时间30分钟💡温度:40-55℃) 2.发酵完拉开面团检查有没有蜂窝状，如果没有的话，继续发酵 3.继续揉面

步骤 5

揉面至差不多没有气孔就可以了

步骤 6

1.用擀面杖擀成饼 2.卷起来 3.稍微拉长一点，分成几条 4.用切刀切成一块块

步骤 7

1.用擀面杖擀成扁扁的条 2.上面撒上椰蓉 3.卷起来，用☝封口

步骤 8

1.圆的就是面团撮成球 2.把椰蓉撒到案板上 3.面团在椰蓉上面“打滚”

步骤 9

1.往锅里放水 2.放上蒸笼架 3.摆上蒸笼布

步骤 10

1.把馒头放到蒸笼布上 2.盖上盖子发酵15分钟 3.发酵完成，开始蒸 时间:10-15分钟

步骤 11

然后就出炉啦～

🔆椰蓉牛奶小馒头🔆的小贴士

1.如果嫌擀面杖太粘，可以在擀面杖上面抹点面粉🍞 2.各种酵母不同，安琪酵母30分钟就可以了，有些是慢发酵母，大概一个半小时🕰 3.往锅里加水的时候不要太多，不然蒸的时候会溢出来💦 4.揉面时，揉到手抽筋是最好的😝 5.放馒头的时候，尽量放开一点，不然会粘到一起😬 6.酵母和糖最好分开放，不然有些酵母就会失去活性 7.酵母可以用水(冷天用温水，热天用常温水就可以了)化开，激发酵母的活性

菜谱创建时间：2020-04-04 10:33:00