怎样煎鱼皮不容易破

作者： Sunny2872

以前煎鱼很少皮是完整的，试过各种网上的小妙招，油里加盐，或者加姜，热油下锅…然而鱼皮还是照样容易破。 自从用了这个方法，鱼皮几乎没有破过，也是网上学的方法

用料

• 鱼 1条
• 面粉 少量

怎样煎鱼皮不容易破的做法步骤

步骤 1

2条黄鱼为例，清理内脏，刮干净鱼鳞，鱼肚子塞几片薄薄的姜片去腥

步骤 2

厨房纸擦干鱼表面的水分，再裹上薄薄的一层面粉，完全不影响鱼口感

步骤 3

油锅热起来的时候把鱼放下去，前面可以中火，等鱼两面都有点黄的时候再改小火，不过每家的煤气灶火候可能不一样，自己看着控制吧，不焦就行

步骤 4

煎完后鱼皮还是非常完整的，两面金黄，焦香酥脆

菜谱创建时间：2020-04-04 10:28:42