荠菜（韭菜）鸡蛋煎饺

荠菜（韭菜）鸡蛋煎饺的做法步骤

步骤 1

锅里面放油开火，锅热，放入搅好的鸡蛋，煎好盛出

步骤 2

清洗荠菜，放在案板剁碎，倒进鸡蛋一起剁碎

步骤 3

剁好后放入盆中，混合均匀，加入适量盐、油、生抽、和自己想要放入的其他调料，搅拌均匀

步骤 4

下面来做饺子皮，适量面粉加水哥适量的盐，和成软硬适中的面团，醒面15分钟

步骤 5

取出面团，切1/3揉面搓成长条，分成大小均匀的小剂子，用擀面杖擀成两边薄中间厚的圆形薄饼

步骤 6

拿一个饺子皮放入适量的馅料（一般我放的比较多），捏成饺子的形状，或者包子的形状，也可以捏成自己喜欢的形状

步骤 7

包好后，平底锅中刷薄薄的一层油，开小火（可以把握好火候，避免煎糊）煎至两面金黄出锅。（想煮着吃的，锅中加水，水开后下入锅中，沸腾三次之后就可以开吃啦）