香辣素肉

作者： 悯悯美厨

喜欢那种辣辣麻麻的口感，所以又一道辣香素肉来了😍

用料

• 大豆素肉 100克
• 姜 3片
• 豆瓣酱 2勺
• 胡椒粉 19小勺
• 盐 少量
• 糖 2勺
• 淀粉 2勺
• 酱油 3勺
• 醋 2勺

香辣素肉的做法步骤

步骤 1

准备：素肉、鲜姜、豆瓣酱、胡椒粉、盐、糖、淀粉、酱油、醋备用

步骤 2

1.素肉用温水浸泡约60分钟 2.待素肉完全泡软后，用清水攥洗2-3遍，挤干水分

步骤 3

1.素肉撕成片状 2.加入盐、糖、酱油、胡椒粉抓匀，喂料15分钟

步骤 4

1.喂好的素肉撒入干淀粉抓匀 2.油热素肉下锅炸至变色，捞出控油

步骤 5

1.锅内底油爆香姜片 2.放入豆瓣酱炒香 3.加入炸好的素肉翻炒 4.撒入少许糖、醋翻炒

步骤 6

1.中火翻炒至糖融化入味 2.出锅装盘

香辣素肉的小贴士

1.素肉温水浸泡至肉全部变软 2.盐不要放太多，因为豆瓣酱和酱油也有盐味 3.豆瓣酱要炒香后再放素肉，火不要太大

菜谱创建时间：2020-04-04 09:49:13