蒜蓉排骨

作者： 刚来APP的妹纸

上班狗，今日午餐蒜蓉炸排骨

用料

• 排骨 1根
• 蒜 10瓣
• 盐 1勺
• 淀粉 5勺
• 生抽 3勺
• 鸡蛋 1个
• 麻油 1勺

蒜蓉排骨的做法步骤

步骤 1

先洗排骨，泡一会儿，去掉血水，这步忘拍照了，泡的时间可以先准备蒜蓉，切碎，能多碎就多碎，之后加入三勺生抽、一点点盐、淀粉5勺、白胡椒粉（约量）、麻油（约量）

步骤 2

再加入鸡蛋，比较滑嫩

步骤 3

拌好后，保鲜膜封好，放冰箱腌制，我是晚上拌，早上炸排骨，所以我腌了7小时，可以不用这么久，三小时就差不多了

步骤 4

热油，用中火炸，要不停翻面，防止焦面，可以留意火候，差不多可以转小火，我炸了6分钟关火（不懂的可以用筷子叉一下肉，能透过去就是熟了）

步骤 5

喜欢的人可以再撒些白芝麻，我是赶着上班简单粗暴😄，有条件的也可以做成糖醋排骨

菜谱创建时间：2020-04-04 09:13:53