自制不是太辣的辣椒酱

作者： Apple_Zing

这个配料做的辣椒是不会太辣的，比较适合不太能吃辣的小伙伴

用料

• 蒜头 5斤
• 辣椒 5斤
• 现榨花生油 适量
• 盐 350克

自制不是太辣的辣椒酱的做法步骤

步骤 1

把买回来的辣椒清洗干净再晾干水分，蒜头剥好（辣椒得挑选新鲜的）

步骤 2

用绞肉机把辣椒和蒜头混着绞碎，家里没有绞肉机的料理机也行，就是会更碎一点（个人觉得绞肉机比较好，口感比较好）

步骤 3

绞好之后搅拌均匀

步骤 4

放入盐搅拌均匀

步骤 5

锅里放入花生油加热至油冒烟（不是锅底冒烟喔）油温一定要够高，辣椒酱才会更香（图片的油是还没冒烟的）

步骤 6

把热油慢慢倒入蒜头辣椒中，边倒边用勺子搅拌，等油温降一点就可以装入无水的小瓶子中密封保存（忘记拍单独的照片了，不要介意）

自制不是太辣的辣椒酱的小贴士

1.油温一定要够，辣椒蒜头下去油锅煮的话感觉味道差一点点 2.喜欢吃辣的，可以把辣椒换成小米辣，比例可以一样，就是想要辣一点点的话，小米辣少一点，蒜头多一点 3.装辣椒酱的瓶子一定得无水，才保存的好 4.这个是没有添加剂的，一般可以密封放5个月左右，如果有开盖吃了就得放冰箱保鲜，尽快吃完。

菜谱创建时间：2020-04-04 07:59:17