[单人饭食] 简单下饭 泰式风味 红咖喱蔬菜汇

作者： F勒迪丝

单人饭食顾名思义就是适合1-2人的餐食，不会多不会少，刚刚好，简单快捷！ 这一款菜对素食主义者非常友好， 素食久了 会对这类型 清新 有口味的菜特别喜欢，那么这款就非常合适啦 从头到尾都是素食 对于日常都是吃清淡粤式菜和浓烈川菜的也是非常合适，偶尔来个小清新

用料

• 咖喱酱 1包
• 椰浆 100克
• 土豆 5个
• 西葫芦 1个
• 萝卜 1根
• 糖 10克
• 酱油 2勺

[单人饭食] 简单下饭 泰式风味 红咖喱蔬菜汇的做法步骤

步骤 1

这是我们今天用到的主要蔬菜食材

步骤 2

五个土豆削皮，土豆比较大的两到三个即可 对半切开，再分别横竖切成四块 冷水煮八成开后，把马铃薯放下去煮，这步很关键

步骤 3

冷锅热油，油用的是葵花籽油，稳定性高 油量大概平铺四分之三个锅即可，耗油量不高 捞起煮了五成熟的土豆，视原始马铃薯软硬决定，时间不定，大概煮开的水下去后五六分钟，八成水温是十到八分钟

步骤 4

在等待土豆外层炸香时候，我们来将西葫芦还有萝卜切片 洋葱切圈切段都可，看个人喜好 我这里是切下四分之一，再对半切开，头尾切掉，剥下外壳后的最外层不要

步骤 5

马铃薯不管，继续让它炸香。 这时候另外个锅，热油，油温达到后取三四片洋葱，煎出洋葱香味的油 然后先放西葫芦下去炒，看到西葫芦稍微变软后，下胡萝卜。 这时候马铃薯应该外层是炸香了，把炸香的马铃薯放入另外个锅里一起 咖喱要金咖喱，放入锅中稍微翻炒 倒入椰浆，稍微翻炒 加入约摸100-200毫升的水，翻炒一下，避免粘锅 我这款咖喱是中辣的，不能吃辣的朋友多加一点水

步骤 6

咖喱和椰浆都化开后，放入大概五到六颗小冰糖 两勺酱油 以及剩下的洋葱 个人喜欢比较生一点的洋葱，喜欢软熟的朋友，可以在加入水那步之后就下洋葱

步骤 7

装饭，起锅！ 咖喱汁浸润到饭里不能太美味了！

步骤 8

还有吃不完的装在另一个盘子留在下顿！~

[单人饭食] 简单下饭 泰式风味 红咖喱蔬菜汇的小贴士

1.这道菜很适合自己一个人吃，或者两三个朋友来拜访时候做哦，老少皆宜，基本不会出错。我家那位素食大朋友都盘子舔光 我的量够两个女生一个男生吃，所以一个女生大概是可以吃三顿的 2.这款十分下饭，胃口不好时候，可以吃这个 3.马铃薯先水煮炸香，这样马铃薯是外脆内软的，非常可口 4.我这款咖喱是有柠檬草配方的，所以我没有下柠檬草。如果大家买的咖喱不含柠檬草，建议自己在放水那个步骤加入柠檬草，即香茅 5.下冰糖的步骤也十分关键，这是咖喱好吃的重要原因。不下砂糖原因是，砂糖稍微热气，冰糖是润肺的，咖喱这道菜已经有点热气，对于容易上火的不大友好 6.使用膏块状咖喱的用一半咖喱就够了，水要稍微➕多一点

菜谱创建时间：2020-04-04 06:53:22