🐟《十六枚、横带髭鲷料理》🐟凤梨酱蒸十六枚，果香蒸鱼🍍台式蒸鱼🤙🏻666

作者： 南岐海鮮的_29

十六枚肉质细腻，最适合清蒸。 搭配台式荫凤梨酱一起蒸， 带甜甜果香，凤梨含有丰富酵素， 能够分解蛋白质成分， 运用在肉类烹调上，使肉质更加软嫩， 在台湾是家家户户都会常备的调味酱。 煮鱼汤，凤梨苦瓜鸡汤，味道超赞👍 荫凤梨酱某宝都有，可自行搜寻🔍， 我的是🐷师父给的恩典牌荫凤梨酱😆 购买海鲜要选野生好货！ 优质产品哪里找？ 🐟TBZB:/“海鲜俞大大” 🐟TB:/“南岐海鲜”

用料

• 十六枚 2只
• 海盐 少许
• 荫凤梨酱 适量
• 葱 2根
• 姜 2片

🐟《十六枚、横带髭鲷料理》🐟凤梨酱蒸十六枚，果香蒸鱼🍍台式蒸鱼🤙🏻666的做法步骤

步骤 1

▶️ 十六枚清洗干净，鱼身抹一点盐备用。

步骤 2

▶️ 备料：姜丝、葱白、葱绿。

步骤 3

▶️ 姜丝铺底，放上十六枚，鱼身放凤梨块，淋上凤梨酱汁。

步骤 4

▶️ 置锅倒水开大火；放上蒸架，盖锅。待锅内水沸腾，打开锅盖迅速放鱼。▪️蒸鱼公式：一斤鱼蒸六分钟。不同炉具不同鱼盘会有差异，数据只是概率。详细蒸多久还是需要经验。蒸鱼最忌一直开锅，温度下降会影响鱼的熟成。

步骤 5

▶️ 大火蒸七分，开锅盖放葱绿盖锅一分钟，完成✅

步骤 6

▶️ 熟度刚刚好，轻轻夹起一块肉，嫩到不行😊

🐟《十六枚、横带髭鲷料理》🐟凤梨酱蒸十六枚，果香蒸鱼🍍台式蒸鱼🤙🏻666的小贴士

🔹喜欢肉质鲜嫩的绝对不能错过十六枚。 ▫️好鱼就是简单清蒸吃原味。 🔹水滚再放鱼蒸，这点很重要。

菜谱创建时间：2020-04-04 03:55:26