椰蓉面包

作者： 舒谊

用料

• 面团用料：高筋面粉 300克
• 砂糖 55克
• 蛋液 30克
• 盐 7克
• 酵母 4克
• 安慕希酸奶 125克
• 水 50克
• 黄油 30克
• 馅料：蛋液 24克
• 全职奶粉 7克
• 糖 25克
• 融化的黄油 40克
• 椰蓉 65克

椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

高筋面粉，糖，蛋液，盐，酵母，酸奶，水，黄油全部倒入厨师机，调3档搅拌20分钟即可出膜。面团放入烤箱，不用开电源，放置到面团发酵两倍大，大约1小时。

步骤 2

制作馅料，把蛋液，奶粉，糖，融化的黄油，椰蓉，全部搅拌均匀备用。

步骤 3

面团发酵好后，用擀面杖压一下排气。然后分成45克的面团12份，再次放到烤箱静置15分钟。馅料每个13克也分成12份。

步骤 4

12个面团分别用擀面杖展开，馅料在面团上铺平，把面团卷好。放到烤箱静置45分钟。

步骤 5

烤箱预热，面团刷蛋液，撒椰蓉。上火180度，下火170度，烤13分钟。

菜谱创建时间：2020-04-04 01:46:55