走芯白菜猪油炒饭（一人份）

作者： 牛涵涵还活着

猪油的醇香增加饱腹感，焦脆的油渣增加料理的惊喜口感，大白菜包芯的香甜避免了猪油的肥腻，增加清新风味。咸淡适中，唇齿留香。。。哈哈哈编不下去了(｡･ω･｡)ﾉ 就是冰箱剩下的食材随便做的啦～

用料

• 生猪油块 适量
• 大白菜/娃娃菜 适量
• 蒜末 一瓣
• 葱白 适量
• 冷米饭 一人份
• 橄榄油 适量
• 食盐 适量

走芯白菜猪油炒饭（一人份）的做法步骤

步骤 1

将切细的猪油块放入锅中，加入5ml水，开小火将水蒸干，熬出5-10ml（大概）猪油。

步骤 2

取出一半猪油备用，油渣留在锅内，不用洗锅，直接放入适量冷米饭翻炒至松散、略变微黄，中途可加入一勺猪油，撒少量盐，翻炒时间和米饭焦度按照个人喜好，关火，在锅中压平米饭。

步骤 3

开火，锅中加入猪油、橄榄油，葱白片、蒜末下锅，依次加入白菜梗丝、白菜叶丝，翻炒，加入食用盐直至白菜变软。

步骤 4

白菜丝装盘，集合成圆形，将平底锅内的猪油炒饭盖在白菜上方，整形。

走芯白菜猪油炒饭（一人份）的小贴士

食材用量和调料请依照个人喜好即兴发挥哈哈哈

菜谱创建时间：2020-04-03 22:52:48