全蛋无奶油版蛋挞

作者： 微风徐徐阳光正好

试过好多蛋挞的方子。因为女儿爱吃，就经常做，有时候家里正好没有纯牛奶，还会想方设法都要把蛋挞做出来，所以还试过用牛奶花生汤做的蛋挞液，旺仔牛奶也可以哈哈哈！记录下来，万一哪天我忘记了！！…

用料

• 蛋挞液： 如下
• 蛋 3个
• 细砂糖 50克
• 牛奶一罐 250克
• 蛋挞皮： 如下
• 4cm大号半成品蛋挞皮 12只

全蛋无奶油版蛋挞的做法步骤

步骤 1

没有拍操作步骤：把纯牛奶一罐（那种盒装的）倒碗里，加瓷勺大的2勺砂糖，大概50克左右，加3个全蛋，打散后过细筛子3次。这个配方大概可以做12个大蛋挞正好。

步骤 2

我没有预热，摆好盘用后，分装8分满的蛋挞液。上火190°，25分钟左右。

步骤 3

好啦，特别简单。如果你用旺仔牛奶糖可以不加或者就20克。我用花生牛奶做是过滤完花生，汤里加了25克左右的糖。也刚好。这个就是糖的区别，喜欢多甜，自己试一下味道也可以！

步骤 4

完成，好用的烤箱很关键。哈哈，每一个都上焦的很均匀。漂亮。特别嫩。皮好酥。我这次用的是高层蛋挞，侧面很高。酥到掉渣。

全蛋无奶油版蛋挞的小贴士

如果第一次做。最好手机定个闹钟！提前5分钟，比如25分钟烤箱时间你大概20分钟左右注意一下会不会火太大或者时间快到了还没有发起来。好做调整。失败的原因基本就是蛋挞液太稀，或者烤的时间不够。我有一次就加太多糖了！想着稀释一下，结果不能成型。家里有蔓越莓干或者蓝莓干葡萄干都可以加一粒两粒进去。我没泡直接加的蓝莓干，好甜啊！幸好就加了一粒而已。也可以做好后加新鲜草莓粒，芒果块。都好吃哦。是不是看完感觉太容易了！哈哈快快来试试吧！

菜谱创建时间：2020-04-03 22:48:01