校门口的炸鸡排（鸡块）

作者： 阿猪家的餐

曾经高中校门口的炸鸡排，太特立独行了，若现在回想倒很有些“复古”的味道。老式做法，不繁琐不花哨，这也许正是那个年代人们品质的印证；面包糠裹着秘制的大块鸡胸肉，热油下锅，滋啦滋啦，香气飘散，炸至金黄酥脆，之后用剪刀咔咔剪成细肉条，撒上孜然、芝麻、辣椒粉，装入餐盒，满足带回教室，打开那神奇的盒子，满屋飘香啊～ 一种食材两种做法，腌制的方法都一样，鸡排最后粘面包糠，可以都试试，非常好吃呀！

用料

• 鸡胸肉 1块
• 蒜末 适量
• 老抽 适量
• 白糖 适量
• 淀粉 适量
• 面粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 蚝油 适量
• 盐 少许
• 孜然 适量

校门口的炸鸡排（鸡块）的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切块（片）。

步骤 2

放入调料腌制，拌匀。

步骤 3

放入面粉，淀粉，拌匀。

步骤 4

腌制30分钟以上。

步骤 5

注意⚠️如果要做鸡块，此时可以下油锅了，做鸡排的话请把腌制好的肉拿出来两面裹面包糠后再炸。

步骤 6

炸鸡块

步骤 7

炸鸡排

步骤 8

剪开吃，蘸点番茄酱，味道很棒！

校门口的炸鸡排（鸡块）的小贴士

一定要放蒜末，这是整个鸡排的灵魂所在，腌制时间越久越入味，不着急吃的话，可以放冰箱腌制一夜，第二天再拿出来炸特别美味！

菜谱创建时间：2020-04-03 22:24:11