时令菜快手竹笋炒蛋

作者： Li想味道

姑父来过了，特地送来新挖的竹笋，送到就急着走了，吃着竹笋念着姑父的好！ 妈妈的同事正好来串门，妈妈送她自己种的包菜，少年客气地拿了好几根竹笋一起送了，就留着这剥完小小一盘

用料

• 竹笋 适量
• 鸭蛋 2个
• 油 适量
• 盐 1小勺
• 酱油 1大勺

时令菜快手竹笋炒蛋的做法步骤

步骤 1

剥完壳的竹笋尖

步骤 2

切成细细的薄片

步骤 3

鸭蛋2只打散

步骤 4

热锅倒油，转一下锅让油散开在锅底，倒入打散的蛋液，边加热边用筷子在锅底画圈圈（这样可以让蛋煎得比较散又嫩） 起锅用容器盛着备用

步骤 5

热锅倒油，倒入竹笋翻炒，倒入一勺酱油上色继续翻炒上色

步骤 6

竹笋翻炒片刻，倒入事先煎好的蛋，边翻炒边打散

步骤 7

炒完，盛在盘子里上桌

时令菜快手竹笋炒蛋的小贴士

现在是吃笋的季节，一般吃油闷笋，竹笋炒咸菜，也可以试试这道新鲜的吃法，对蛋和竹笋都是一种还不错的相遇

菜谱创建时间：2020-04-03 22:13:26