只有4种材料的咸蛋黄奶酪蝴蝶酥（飞饼版）

作者： MING_YY

作为一个努力工作，下班还得给娃打卡的铁人妈妈，却偏偏有一颗不安分爱捣腾的心，下班趁娃还在网课的空档，翻出冰箱里剩下边角料，烤了个网红口味的蝴蝶酥。原谅长得不够精致，但是真的是超快手，重要是美味绝对不打折。

用料

• 咸蛋黄 3个
• 三角奶酪（奶酪片） 35克
• 我用的是三角奶酪2个，奶酪片可以折算
• 炼乳 随意
• 酥皮（15*15）/手抓饼/飞饼 3片

只有4种材料的咸蛋黄奶酪蝴蝶酥（飞饼版）的做法步骤

步骤 1

（三只可怜的蛋黄）买了生咸鸭蛋取黄，扫上白酒，150度烤10分钟，取出蛋黄烤箱调整至200度继续预热。

步骤 2

取出酥皮解冻，不能太软了。能弯曲不断即可，太软了要及时放回冰箱。飞饼的话要先裁成正方形。

步骤 3

取出蛋黄趁热把奶酪软化，正好蛋黄也降温了。

步骤 4

倒入炼乳，调整到蛋黄奶酪馅有点黏性合适，糖也省了

步骤 5

取出酥皮，涂上。有些硬块可以取出来，为了快手这一步省了。

步骤 6

两块裹了馅的重叠，上边再盖一块酥皮。因为蛋黄馅还有余热，所以酥皮更软了。

步骤 7

找出中线，两边向中间折叠，有时间应该要放冰箱再冷藏，但我也省了

步骤 8

切段段，连接处稍微分开。（冷藏过就更好整形）

步骤 9

190度烤18分钟。

只有4种材料的咸蛋黄奶酪蝴蝶酥（飞饼版）的小贴士

真是简单得没啥值得注意了，喜欢甜的馅里可以加点糖。

菜谱创建时间：2020-04-03 21:48:15