仔姜兔

作者： 蓝老师的私厨生活分享

用料

• 仔姜 4块
• 兔子 半只
• 花椒 30粒
• 郫县豆瓣 1勺
• 青椒 3个
• 小米椒 3个
• 料酒 2勺
• 蒜 5瓣
• 泡椒 4个
• 泡姜 2块

仔姜兔的做法步骤

步骤 1

切成兔丁，油温5成热，在油锅里放点盐，放兔子肉和花椒一起炒，炒2分钟后起锅。

步骤 2

一定要洗锅，不然会糊锅。放泡椒，泡姜，花椒，一勺豆瓣酱，小火炒制2分钟。

步骤 3

佐料炒制两分钟放兔丁，一起翻炒6分钟，一定要小火慢慢炒

步骤 4

小火炒了兔丁五分钟之后放姜丝，小米辣，青辣椒，一分钟起锅。

仔姜兔的小贴士

家里没有泡姜和泡海椒的小伙伴，可以换成小米辣，如果仔姜不好买，可以用一般的姜丝

菜谱创建时间：2020-04-03 21:43:47