口口留香的香椿鱼

作者： 阿花啊哈

每年香椿上市，总会陆陆续续买点。前几天吃了香椿抱蛋后，孩他爸说想吃香椿鱼了。

用料

• 香椿 1把
• 面粉 适量
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 盐 少许
• 油（炸制用） 适量

口口留香的香椿鱼的做法步骤

步骤 1

香椿摘掉老一点的茎杆，焯水后过凉，我是昨晚焯水备上的，怕早上太匆忙。 面糊: 淀粉:面粉=1:3 加入1个鸡蛋和少许盐搅拌均匀成稀糊状

步骤 2

将香椿头逐个放入蛋液中

步骤 3

锅中放入适量油，待油温六七成热（手悬空放锅上面烫），逐个放入粘了面糊的香椿头

步骤 4

定型后勤翻动

步骤 5

待炸成金黄色即可捞出装盘

口口留香的香椿鱼的小贴士

（1）若香椿头量多，面糊中可加2个鸡蛋，再加水调制面糊 （2）因香椿有特有的香气，食本味，盐不宜过多

菜谱创建时间：2020-04-03 21:43:31