香辣鱿鱼花

作者： 周大大乐

其实实物比图片看起来要红多了，灯光照起来就不红了 这个非常下饭，实不相瞒，我吃了三碗😬

用料

• 鱿鱼花 半斤
• 洋葱 半个
• 芹菜 5根
• 甜椒 1个
• 大蒜 4瓣
• 小米椒 2个
• 红油 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 鸡精 1勺
• 老干妈 1勺

香辣鱿鱼花的做法步骤

步骤 1

买来的冰冻现成的鱿鱼花解冻 水烧开，加入鱿鱼花，烫1分钟

步骤 2

烫好的鱿鱼花冷水浸泡一下（据说会更有弹性🤓）

步骤 3

切成小块，晾干水分

步骤 4

5根芹菜切段（比较细嫩的那种），半个洋葱切块，一个甜椒切块，4瓣大蒜拍扁，2个小米椒切段备用

步骤 5

调酱汁: 一勺蚝油、一勺料酒、一勺生抽、一勺白砂糖、一勺生粉，➕半碗水，搅拌均匀

步骤 6

起锅烧油，油热加大蒜和小米辣，爆香

步骤 7

先下入芹菜和洋葱，翻炒2分钟

步骤 8

加入甜椒，加一小撮盐，翻炒均匀

步骤 9

紧接着加入晾干水分的鱿鱼花，翻炒30秒后加入调好的酱汁，加少许盐，大火烧开

步骤 10

加入2勺红油，或者老干妈的油也是可以的🤓

步骤 11

加一勺老干妈，翻均匀

步骤 12

大火收汁，加一勺鸡精、一勺生抽

步骤 13

又香又嫩的鱿鱼花撒上葱花，完美

菜谱创建时间：2020-04-03 21:04:31