手工芋圆（五彩版）

作者： 沐沐的小厨娘

QQ的芋圆配上香浓的奶茶、甜甜的红豆，别有一番滋味(ღ˘⌣˘ღ)

用料

• 紫薯 1小个
• 红薯 1小个
• 荔浦芋头 1小个
• 抹茶粉 2克
• 可可粉 2克
• 木薯淀粉 500克

手工芋圆（五彩版）的做法步骤

步骤 1

准备原材料

步骤 2

将红薯、芋头、紫薯削皮洗净，切片蒸熟。

步骤 3

把蒸熟的紫薯、红薯、芋头压成泥。把芋泥分成3份，其中两份分别加入可可粉、抹茶粉，做成抹茶味和巧克力味芋圆。为了使口感更细腻，我是用料理机加入牛奶打成泥。

步骤 4

然后少量多次的往里面加入木薯粉，如果觉得太黏，可以往里面继续加木薯粉，直到和成柔软的面团。（因为我是用料理机加牛奶打成泥的，水分比较多，所以需要加很多木薯粉才能成团），建议蒸熟后直接压成泥，这样木薯粉的用量会少很多。

步骤 5

接下来用手搓成长条，用刀切成一小粒一小粒，过程简单，就是比较耗时。

步骤 6

切好的芋圆，撒上木薯粉，放入冰箱冷冻，冻完之后装入密封袋，随吃随取。

步骤 7

锅中加水烧开，倒入芋圆，煮至完全浮起，捞出，过凉水，待用。

步骤 8

另起一锅，小火，加入牛奶白砂糖，放入2包立顿红茶包，煮至茶香溢出，关火。

步骤 9

香浓的奶茶加上QQ的五彩芋圆再加上提前煮好的蜜红豆，好吃好看的鲜芋仙就完成啦！

菜谱创建时间：2020-04-03 20:57:24