香辣鸡爪

作者： 爱吃辣的陈小厨

好久没吃了，自己动手丰衣足食，吃个够

用料

• 鸡爪 20只
• 姜 3片
• 料酒 3勺
• 蒜 5瓣
• 火锅底料 少许
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 啤酒 500ml
• 小米椒 4个
• 糖 少许
• 芝麻 少许
• 葱 少许

香辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

凤爪剪掉指甲、对半切开，放冷水、3个姜片、3勺料酒大火煮沸后，然后温水洗干净

步骤 2

锅里放油，放入大蒜子爆炒，放入火锅底料翻炒，倒入鸡爪翻炒，再放入3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒，让鸡爪均匀上色

步骤 3

放入一瓶500毫升的啤酒、300毫升的水，大火煮沸转小火煮一共50分钟左右，水要放足量，期间隔10分钟左右就记得翻动下锅，以免粘锅，多煮一下，鸡脚就煮烂了，小朋友都爱吃的那种程度

步骤 4

大楷水还剩部分，放入少许冰糖、少许辣椒、翻炒几下

步骤 5

出现汁粘稠，开始放入少许盐、鸡精、葱花翻炒几下后，装碗，最后撒上芝麻

香辣鸡爪的小贴士

多煮一下，煮沸后就用小火煮，这样鸡爪更入味，而且更烂一些

菜谱创建时间：2020-04-03 20:40:19