椰浆炖蛋白（懒人版双皮奶）

作者： 芒小果MAMA

这两天烘焙多了一些蛋清 就拿来做个椰浆炖蛋白吧 俗称懒人双皮奶，椰子控不要错过哦 冷藏一下口感更棒啦

用料

• 蛋白 90g
• 椰浆 200ml
• 牛奶 250ml
• 木糖醇或白砂糖 20g

椰浆炖蛋白（懒人版双皮奶）的做法步骤

步骤 1

方量做了5杯。每杯120ml左右。成品可以加些水果装饰 撒些椰蓉等。冷藏一夜后 口感超棒

步骤 2

准备材料和容器

步骤 3

牛奶 椰浆 糖 混合 加热至糖完全融化 不要煮沸了 冷却至40度左右

步骤 4

倒入蛋清 并充分搅拌

步骤 5

过滤两遍 （不可省） 去除打不散的蛋白和泡沫

步骤 6

分装杯子 并加盖保鲜膜 蒸锅上汽后 中火蒸15分钟 焖5分钟

步骤 7

刚出锅也能吃 但强烈推荐冷藏12小时后再吃 更美味、口感也更好

菜谱创建时间：2020-04-03 20:36:51