电饭煲做蛋糕🍰（松软Q弹）

作者： 谭恋爱ai烘焙

用料

• 低筋面粉 90克
• 鸡蛋 5个
• 蛋清 5个
• 牛奶 60克
• 玉米油 60克
• 盐 一丢丢（可以不放）
• 白砂糖 60克
• 柠檬🍋或者白醋 8到10滴

电饭煲做蛋糕🍰（松软Q弹）的做法步骤

步骤 1

备好食材。上面图我做了克数标记。

步骤 2

两个盘子，最好擦干净内盘子的水分，蛋黄蛋清分开，我把蛋黄放在牛奶里面了，这样不用那么多盘子，反正牛奶，玉米油，都要根蛋黄开始做的，所以不影响。

步骤 3

一丢丢盐，玉米油，牛奶混合蛋黄搅拌均匀。

步骤 4

过筛面粉到蛋黄糊中。

步骤 5

手动打蛋器Z字型搅拌，蛋黄面糊已完成✅

步骤 6

接下来打蛋清，滴几滴白醋，或者柠檬汁，白沙糖分三次加入打，打发有纹路，或者角尖，就可以了，不要打过头哦、切记……

步骤 7

面糊，蛋白霜都做好了。

步骤 8

取三分之一蛋白霜到面糊炒菜这样翻拌均匀。再次取第二次蛋白霜翻拌均匀，最后一次可以倒进蛋白霜一起翻拌均匀就可以了，动作要快哦，

步骤 9

电饭煲内胆刷油，倒进去轻震一下，气泡消失。

步骤 10

放进电饭煲，按蛋糕键，电饭煲开始工作啦！煮好会跳到保温键，可以把蛋糕拿出来。

步骤 11

非常漂亮蛋糕，打开盖立马倒出来哦，也没回缩，没有塌。

步骤 12

倒出来底是这样的呢！嘻嘻😁

步骤 13

刀🔪切开，即可食用啦。

步骤 14

蛋糕松软口感，Q弹，完成啦、

电饭煲做蛋糕🍰（松软Q弹）的小贴士

煮的时候不要半途中打开盖哦、不然会回缩，我的是九阳压力煲有蛋糕功能，煮好自动跳入保温。

菜谱创建时间：2020-04-03 20:12:38