🔥Q弹软糯不塌陷不变色‼️经典芝麻花生馅的青团

作者： 超级幸运辣

💖跟着我做青团 外皮Q弹软糯 蒸好不塌陷不变色 💖蒸好如翡翠一般的青团 散发着淡淡的艾草清香～超诱人哦 💖今年做的是经典的 芝麻花生口味的馅儿 趁热撕开还有点儿流心哦 皮薄馅大 好吃不腻～ 🌟🌟🌟过程图有视频哦 一起做起来吧！

用料

• 熟黑芝麻 90克
• 熟花生 110克
• 白糖 50克
• 黄油 50克
• 澄粉 20克
• 开水 25克
• 艾草粉 10克
• 白糖 25克
• 食用碱 0.5克
• 温水 110克
• 糯米粉 160克
• 粘米粉 15克
• 玉米油 15克
• 清水 50克

🔥Q弹软糯不塌陷不变色‼️经典芝麻花生馅的青团的做法步骤

步骤 1

熟花生 熟黑芝麻 白糖 用搅拌机打碎之后 倒入液态的黄油 拌匀后冷藏半小时

步骤 2

澄粉加入开水 迅速搅拌备用 艾草粉 白糖 食用碱 加温水 搅拌溶解

步骤 3

倒入糯米粉 粘米粉 玉米油 清水 揉成柔软不粘手的面团

步骤 4

分成30克一份 用保鲜膜盖好 面团搓圆压扁 捏成中间厚两边薄 放入馅料 用虎口收紧后封口

步骤 5

水开后上锅蒸 大火10分钟 蒸好立即刷上一层熟油防粘 没有马上 吃的青团 用保鲜膜包住 保持柔软

步骤 6

趁热撕开会有流心哦 芝麻花生馅特别的香 不愧是经典馅料 一定要试试

🔥Q弹软糯不塌陷不变色‼️经典芝麻花生馅的青团的小贴士

①制作芝麻馅里的黄油也可以换成猪油 按各自的喜好就好 但不能用普通的食用油哦 不能凝固的 ②放食用碱的作用是让青团颜色碧绿不易发黄 ③揉青团的水量不是百分百固定的 用的糯米粉的吸水量不同 也会导致水量不同 水量大家可以逐渐的加入 这样更好的控制水量 最终揉成相对柔软 不粘手的面团即可 ④美食教程持续更新中 喜欢的朋友一定要记得关注我哦 有任何问题都可以给我留言 么么哒～

菜谱创建时间：2020-04-03 19:42:49