春天的味道之香椿☞香椿炒蛋 凉拌香椿 香椿酱

作者： 爱米粒米小厨

用料

• 一、♥香椿炒鸡蛋♥
• 香椿 250克
• 鸡蛋 3个
• 油 适量
• 盐 适量
• 二、♥凉拌香椿♥
• 香椿 250克
• 油泼辣子 适量（根据个人口味）
• 十三香 一点点
• 生抽 一点点
• 三、♥香椿酱♥
• 香椿 250克
• 辣椒面 适量
• 白芝麻 50克
• 花生碎 70克
• 糖 一丢丢
• 花椒面 一点点（不喜欢不放）
• 盐 适量

春天的味道之香椿☞香椿炒蛋 凉拌香椿 香椿酱的做法步骤

步骤 1

❤️ 香椿炒蛋♥

步骤 2

买回来的香椿，去掉根部老的部分，放开水里面烫2-3秒，变色捞出过冷水

步骤 3

捞出沥干水分，切碎，打入三个鸡蛋，放适量盐，搅拌均匀

步骤 4

锅内油热，把香椿蛋液倒入锅内，先不要翻斗，中小火慢煎，一面定型后翻面煎……

步骤 5

期间不用频繁翻炒，直至所有的蛋液都凝固定型，出锅即可，一盘香喷喷的香椿炒蛋就完成啦✌🏻

步骤 6

♥ 凉拌香椿♥

步骤 7

同样的方法，香椿先焯水，沥干水分，切碎，根据个人口味轻重，放入适量的自制油泼辣椒（如果没有油泼辣子，可以放辣椒面，小米椒切碎都可以），放一点盐，一点生抽

步骤 8

搅拌均匀，装盘即可，春天最完美的味道，凉拌香椿成功😜

步骤 9

♥ 香椿酱♥

步骤 10

同样的方法，香椿焯水后沥干水分切碎

步骤 11

准备花生碎，我用的炒熟的花生，现剥的花生米，因为觉得花生衣比较有营养，所以保留了花生衣，不喜欢吃的可以去掉花生衣，然后粉碎机里打碎，也可用擀面杖擀碎，刀切碎均可，随你喜欢😁

步骤 12

然后根据口味放适量辣椒粉，花椒面，白芝麻，花生碎，一点盐，一点糖（放一点不会变甜）

步骤 13

锅中油烧热，一边倒入碗内一边搅拌，注意油温不要太高，把辣椒烫糊，也不能温度太低，烫不出香味

步骤 14

拌匀后满屋飘香……

步骤 15

有没有流口水啊🤤🤤

步骤 16

放凉后装入干净无水的瓶中，放入冰箱冷藏，随吃随取。

步骤 17

拌面条……

步骤 18

卷到卷饼里，抹到面包片上，夹到馒头里，怎么吃都好吃😋 特别是夹在自己手工做的馒头里面，又香又有嚼劲，对于喜欢香椿的人来说，咬一口满嘴飘香，回味无穷，根本停不下来，吃出了热恋的感觉……

菜谱创建时间：2020-04-03 19:42:39