杨梅鸡翅（酸甜开胃快手菜🍒）

作者： 叫我白白_

跟我学做这个鸡翅，无油无水一焖就完事儿～不用划刀一样入味十足又软嫩😉 我买的杨梅酸度较高，所以一个鸡翅对应一颗杨梅，如果你买的比较甜，就可以提高杨梅的比例哟～酸一点还是甜一点，自己决定～ ✨记得看视频彩蛋，东北男票连汤汁都不放过🙈🙈 单位：1汤匙=15g，1茶匙=5g

用料

• 鸡翅中 12个
• 杨梅 12颗
• 姜 2-3片
• 小葱葱白 1根
• 蒜 2瓣
• 啤酒 1罐
• 生抽 1汤匙
• 蚝油 2茶匙
• 老抽 1茶匙
• 冰糖 2小块
• 盐 少许
• 葱花 适量

杨梅鸡翅（酸甜开胃快手菜🍒）的做法步骤

步骤 1

材料是这些～都提前洗切好哦

步骤 2

热锅，不用放油，把鸡翅正面朝下码好，小火煎至单面金黄

步骤 3

翻面，加葱姜蒜一起继续煎至双面金黄

步骤 4

加冰糖，翻炒到冰糖融化，这个过程可以更好的上色；然后加杨梅，调中火，翻炒一下，杨梅会出水

步骤 5

加生抽、蚝油、老抽翻炒均匀，加啤酒拌匀之后盖盖小火焖煮

步骤 6

5min后，在锅里用铲子把杨梅压烂，搅匀

步骤 7

加盐调味，大火收汁，不用完全收，留一点浓稠的汤汁更好吃

步骤 8

装盘～把汤汁淋在鸡翅上，汤汁里面有好多杨梅肉哦～然后撒上葱花，done～

步骤 9

鸡翅外形完整、裹足酱汁，很容易脱骨，口感软嫩多汁

杨梅鸡翅（酸甜开胃快手菜🍒）的小贴士

1、杨梅提前泡盐水然后洗净沥干 2、我用的新鲜鸡翅，如果是冷冻的，需要先汆水 3、适合用酸一点的杨梅来做，除了口味酸甜开胃之外，有机酸可以让肉质更软嫩哦 4、不喜欢老抽可以不放，就是颜色会淡一点 5、杨梅肉都在汤汁里，所以不要浪费哦！

菜谱创建时间：2020-04-03 19:06:38