媲美饭馆的川香口水鸡

作者： 小小晶爱做饭

用料

• 大鸡腿 1只
• 八角 1个
• 花椒 适量
• 姜片 2片
• 花生米、白芝麻 适量
• 红油 2勺
• 酱油 1勺
• 醋 1勺
• 盐 2克
• 葱姜蒜末 适量
• 花椒粉 半勺
• 小米辣 1个
• 鸡汤 4勺

媲美饭馆的川香口水鸡的做法步骤

步骤 1

先准备一盆冰水，可以放冰块也可以直接放冰箱

步骤 2

鸡腿洗干净，冷水下锅，加八角花椒料酒姜片，大火煮开后转小火煮15—20分钟

步骤 3

趁煮着切点黄瓜丝垫底

步骤 4

煮好后捞出放入冰水中。（这步很重要！）

步骤 5

两分钟后捞出斩块摆好

步骤 6

葱姜蒜末、小米辣碎，白芝麻，盐，花椒粉放小碗，倒热油

步骤 7

加酱油醋红油鸡汤调好。可以尝一下根据自己的口味再加

步骤 8

倒在鸡上，撒上熟花生碎和葱花或香菜点缀

媲美饭馆的川香口水鸡的小贴士

附油炸花生米做法→http://www.xiachufang.com/recipe/104521498/

菜谱创建时间：2020-04-03 18:21:48