酸汤肥牛🐮难度0，新手一看就会的快手菜！！

作者： 厨娘碎碎做

自从吃了一次朋友送的黄灯笼辣椒酱后，就爱上了这个东西，打开了我做菜的新世界。这是一直想做的一道菜，今天终于做了，来给大家分享分享！

用料

• 金针菇 1包
• 肥牛 一盒（大约250g）
• 黄灯笼辣椒酱 适量
• 大蒜 4瓣
• 生姜 两三片
• 线圈椒 两个
• 青椒 一个
• 白醋or柠檬 几滴
• 盐 适量
• 味精 适量

酸汤肥牛🐮难度0，新手一看就会的快手菜！！的做法步骤

步骤 1

需要准备的材料

步骤 2

金针菇洗净，焯水（就是水烧开放入锅中煮）。煮的时候就可以准备一下配料，把蒜姜切末，辣椒切圈。然后把煮好的金针菇捞出铺入碗中备用。

步骤 3

起锅烧油，放入姜蒜末，炒出香味。

步骤 4

放入黄辣椒酱，继续炒一炒。（这一步根据自己口味来，我爱吃辣，放了三勺，因为辣椒酱本身有咸味所以后面盐就加的少。如果不太吃辣，这里辣椒酱放的少，一会儿盐就相应多加一点。如何判断呢？不会判断的，一会儿加盐时尝一尝就知道啦。）

步骤 5

加入清水or高汤。（没有高汤，加的清水）

步骤 6

水开放入肥牛卷。肥牛卷别煮太久，容易老，变色后再稍微煮一下下就ok。

步骤 7

肥牛卷煮好后，加点盐和味精，滴几滴柠檬汁或者白醋。（盐之前说过，看辣椒酱的多少来确定盐的多少）然后捞出肥牛卷，放在金针菇上。剩下的汤汁，如果浮沫太多，记得去一去，然后将汤汁倒入碗中。

步骤 8

撒上青红椒圈。

步骤 9

起锅再烧点油，然后淋在上面。香味会再次出来！

步骤 10

就做好啦！

步骤 11

超级好吃！超级下饭！！

酸汤肥牛🐮难度0，新手一看就会的快手菜！！的小贴士

不吃辣又想吃这个的，可以把黄辣椒酱换成南瓜泥或者西红柿哦！

菜谱创建时间：2020-04-03 16:33:00