周黑鸭（小翔哥正常咸味）

作者： 小六爬兔子毛儿

搬运自B站https://b23.tv/BV1B7411L7LU 为了方便做菜就转成菜谱。不用每次都翻视频了。 第一次看完视频以后自己做了一次非常成功。当时没有白扣，味道也很好。

用料

• 鸭货 1500克
• 啤酒 2罐
• 花椒 25克
• 白芷 5个
• 山奈 1块
• 白扣 5个
• 姜片 5片
• 香叶 5片
• 桂皮 5小片
• 干辣椒 50克
• 冰糖 150克
• 生抽 200克
• 老抽 100克
• 甜面酱 100克

周黑鸭（小翔哥正常咸味）的做法步骤

步骤 1

鸭货焯水，不用煮熟，洗掉血沫备用。鸭脖整根炖煮的。

步骤 2

所有鸭货放入锅中，加入配料，再加水，加的水和鸭货持平就好。烧到水开。

步骤 3

水开以后，盖上锅盖，炖煮40分钟。最后大火收干汤汁即可。

周黑鸭（小翔哥正常咸味）的小贴士

没有白扣影响不大。山奈和白芷是重点，有了就有内味了。

菜谱创建时间：2020-04-03 16:27:48