泡芙小姐

作者： 冬冬冬冬冬冬冬儿

👩🏻‍🍳屡战屡败不放弃的泡芙小姐

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 55克
• 水 100ml
• 黄油 40克
• 盐 2克
• 奶油 200克
• 糖 10克

泡芙小姐的做法步骤

步骤 1

抱歉没图。做得匆忙，没有拍照。 黄油，盐，白砂糖，水全部放入加热至沸腾，立马关火！

步骤 2

加入过筛的低筋面粉，搅拌成团无颗粒。放至不烫手待用。

步骤 3

分次少量加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。（蛋液适可而止，不一定加完）

步骤 4

搅拌至出现倒三角形状，这种才有效！不然太稀或过稠无法成功，补救措施只有重新开始吧！

步骤 5

装入裱花袋，开始挤啊挤！

步骤 6

挤成一定高度，顶端自然出现尖角，保持间距避免膨胀黏连。然后在每个泡芙尖端用一滴水点一下，防止烤焦，再在泡芙上面喷点水雾。我懒，也没有工具，就随意天女散花来点小水雾呗！

步骤 7

烤箱上下火220℃ 15min。烤它！！ 再180℃上下火 15min。别急着出炉，开点小缝隙让它降温，凉快几分钟后再出锅！

步骤 8

是不是你想要的样子？

步骤 9

打发好的奶油在泡芙屁屁后面戳好的洞洞挤进去噢！

步骤 10

切开是这样的哦！听说冷藏更好吃，我等不及了，就这样吧！

步骤 11

不说了，锅碗瓢盆还等着我呢😭！ps有💰的你记得装个洗碗机哦！

步骤 12

像我这样没钱的话就抓个壮丁干活吧！

泡芙小姐的小贴士

1.倒三角步骤最关键，只可意会，不可言传。 2.记得烤盆挤好泡芙液后撒点水，避免烤焦。 3.万事开头难，第一次失败不要紧，坚持一下，万一成功了呢？

菜谱创建时间：2020-04-03 16:20:14