三文鱼用厨房纸吸干水分,放海盐、黑胡椒腌制十分钟;
锅里放少量黄油,马上放入三文鱼中火两面煎熟即可,中火可以快速封闭保留三文鱼的原味,三文鱼很好熟的;
喜欢熟一点就多煎一会儿,吃的时候挤点小青柠汁。
食材要讲究,要去好的大的超市买!