1⃣️鱼提前切块,大块,不然容易碎。2⃣️料酒+一点点盐+白胡椒+生抽腌制半小时去腥。3⃣️清水煮开,倒入鱼块煮熟捞出,水倒掉。4⃣️少油爆香葱蒜,加入番茄块和少量水,直到番茄软烂。5⃣️加入蔬菜翻炒几下,倒入两勺耗油+两勺生抽+两勺番茄酱+适量盐和鸡精5⃣️加入清水 焖煮五到十分钟
摘自卤水二姐妹