烧烤鸡心（炒锅版）

作者： 小壶奶茶

太爱这个味了，比烧烤架上烤出来的更好吃，做法又简单，超级下饭。鸡心中富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2及微量元素，能够增强免疫力、补血益气。

用料

• 鸡心 500克
• 洋葱 半个
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 半勺
• 盐 少许
• 五香粉 少许
• 烧烤料 少许
• 辣椒🌶️ 2个
• 葱姜蒜
• 油

烧烤鸡心（炒锅版）的做法步骤

步骤 1

鸡心冷水下锅，放入几片姜片，加入一些料酒，开火煮约十分钟，可以不用煮开（这步是为了更方便处理鸡心外面那些油脂和去腥）

步骤 2

煮过的鸡心过凉水，准备一把厨房剪刀✂️

步骤 3

用剪刀把鸡心外面的白色油脂去掉。

步骤 4

鸡心对半切开，再清洗干净备用

步骤 5

准备好食材，半个洋葱及葱姜蒜辣椒（喜欢吃辣的自己多放几个辣椒）我两个辣椒出来的菜基本不辣，提个味而已。

步骤 6

准备好调料：小碗里加入一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一勺蚝油，半勺糖，少许盐，搅拌均匀备用。五香粉，烧烤料，白芝麻少许。

步骤 7

炒锅倒入少许油，热油后下葱姜蒜辣椒煸炒出香味

步骤 8

加入鸡心翻炒，尽量把鸡心里面的水分煮到快干时再把小碗里面的调料汁浇入，再加入一点点五香粉继续翻炒

步骤 9

翻勺片刻再加入洋葱翻炒（家里有葡萄酒的可以在这一步加入一勺葡萄酒绝对更提味）没有的可以不加

步骤 10

翻炒片刻，关火撒入熟的白芝麻和烧烤料

步骤 11

出锅装盘

菜谱创建时间：2020-04-03 15:07:07