🔥手工珍珠伯爵奶茶❗️零失败｜爱她❤️就为她亲手搓一盘珍珠吧

作者： 小花儿生活家

家庭自制手工珍珠，配料只有红糖和木薯淀粉，甜度可调，吃着安心，快快做起来吧！红糖做出来颜色比较浅，晶莹剔透的好看极了！照着我的方子做，只要水温够，绝对零失败哦！

用料

• 红糖 30g+60g
• 水 80g+400g
• 木薯淀粉 100g
• 牛奶 1袋
• 伯爵红茶茶包 1包

🔥手工珍珠伯爵奶茶❗️零失败｜爱她❤️就为她亲手搓一盘珍珠吧的做法步骤

步骤 1

30g红糖与80g水一起下锅大火烧开，转最小火，锅别离火！分次加入100g木薯粉，一直搅拌，要保持水的高温，不停搅拌，直到揉成一个光滑面团！（面团样子有点丑就不上照了，自己想象）

步骤 2

面团揉成长条，切成小段，然后最花功夫的事儿就来了：手工揉搓珍珠吧！揉成小圆球就可以，我揉的有点大了，煮出来还会膨胀，可以揉的小一点。这个步骤要有耐心，建议有男友的使唤苦力一起揉，没男友的就放个剧看吧！（我大概也就是边揉边看了6集生活大爆炸吧😒）

步骤 3

揉完的珍珠裹上木薯淀粉防止粘连，然后放在冰箱冷冻，放两三个月没有问题，随吃随煮。

步骤 4

我是立马下锅煮了一些，60g红糖和400g水烧开放入珍珠，大概煮15-20分钟，等珍珠变透明就可以享用了！我是用牛奶和1包伯爵红茶大火煮开，然后先把红糖珍珠铺在杯底，再加入煮好的奶茶，真的是满屋飘香！

🔥手工珍珠伯爵奶茶❗️零失败｜爱她❤️就为她亲手搓一盘珍珠吧的小贴士

1）红糖和黑糖都可以做，黑糖颜色深一些更像外面卖的珍珠，我家只有红糖，做出来口感一样 2）煮珍珠是红糖量可以调节，我不喜欢特别甜的，喜欢甜一点的可以再多加些红糖 3）想吃一颗一颗比较Q弹的就少煮一会儿，想吃挂杯黏腻口感的就多煮一会儿

菜谱创建时间：2020-04-03 14:54:44