玉米面包子——我爱粗粮

作者： 用心煮食

做包子，我喜欢除了普通高筋面粉之外，再加一些玉米面。 玉米面营养丰富，含有丰富的卵磷脂、亚油酸、维生素E、纤维素等物质，我们平时适当吃点玉米面挺好的。 这次做的牛肉大葱馅玉米面包子，因为要留一些平时当早餐吃，量比较大，约35个。

用料

• 玉米面 200克
• 高筋面粉 800克
• 酵母 10克
• 温水 500克

玉米面包子——我爱粗粮的做法步骤

步骤 1

把玉米面、高筋面粉、酵母、温水放入盆里，和好，揉成光滑的面团（三光：盆光、面光、手光）。盖上保鲜膜，或盖上盖子，放温暖处发酵至2倍大，大约1.5-2小时。

步骤 2

用手指蘸面粉戳入面团顶部，面团不回缩就说明面团发酵好了。

步骤 3

取出面团排气，搓成长条再分成小剂子，把剂子按扁，擀成中间厚边缘薄的包子皮，中间包上你喜欢的馅料。

步骤 4

包子皮转圈儿捏紧，包好。全部包好后放入蒸锅，盖锅盖，不开火，二次醒发15-20分钟。

步骤 5

开火，水开后蒸15分钟左右，闷3分钟再开盖。

步骤 6

成品图。真香，儿子一下吃了5、6个！

菜谱创建时间：2020-04-03 14:53:31